2022-04-08
ハワイ大好きな皆さん、アロハ！
お元気でしょうか？
今日は
「 本格焼き鳥居酒屋・鳥久 」のご紹介です。
日本からの備長炭で焼く、本格焼き鳥居酒屋「鳥久」さん。
ワイキキど真ん中から少し北にありますが、
その分ワイキキ価格から比べればお安く楽しめる本格的な居酒屋さん。
鳥 久
日本製の備長炭で焼く、本格焼き鳥・居酒屋 「鳥久（とりきゅう）」。
かつて多くのハワイ在住日本人にもファンが多かった
ユニバーシティの名店「幸の鳥」でしたが、店名を変更してリニューアルオープン！
※「幸の鳥」時代のお店
日本では「串打ち三年、焼き一生」と言われる程、
焼き加減が非常に大事で難しい「焼き鳥」。
日本からの備長炭を使って、熟練職人が焼き上げる「焼き鳥」も依然と変わらず楽しめ、スタッフも変わらず、居心地の良い空間はそのままに「鳥久」として新たに2017年6月にオープン！
日本人客はもとより、ローカルにも人気で、
夕方近くになると自然と何処からともなく連日多くのお客さんが詰めかける居酒屋さん。
開店まじかの時間帯なら飛び込み来店でも平気かも？知れませんが、
あっという間に混雑する繁盛店ですので、予約は必須です。
店 内
お店に入ると左側に「カウンター席」があり、右側に「テーブル席」があります。
落ち着いた雰囲気の店内には、カウンター12席とテーブル席30席があります。
カウンター席の目の前では大将が自ら1本、1本焼いてくれているのが見られます。
客層もハワイ在住の日本人の方はじめ、ビジネスマンそしてローカルの方々も、
お一人様から職場仲間やご夫婦、友人、ご家族等で連日賑わっています。
ワイキキからも車で10分ちょっとで行ける距離。
日本語を話せるスタッフに日本人スタッフもいらして何かと安心で、
もちろん日本語メニューも揃っています。
オープン直後の利用でなければ「予約」をされる方がよいかもしれません。
メニュー
焼き鳥
先ずは「焼き鳥」から・・・
手羽先、ぼんじり、ねぎま、皮、ささみ、なんこつ、つくね等色んな部位で楽しめます。
レバー、砂肝、ハツの内臓などが勢揃い。
もちろん「タレ」か「塩」も選択可。
※タレ・・・鶏がらや昆布や野菜の出汁に醤油や砂糖などを加え、
つぎ足しつぎ足し使ってきた自家製タレ。
※塩・・・ハワイアンソルト。
その他串焼き
牛タンやエビ、野菜焼等もあります。
新鮮野菜からは、オクラ、しいたけ、トマト等の串焼き。
※備長炭・・・樫の木を高温で焼成した炭を使用。純物が少なく、煙も少なく、雑味も付かない。
さらに遠赤外線効果で、肉の内側の水分や脂にも火が通りやすく、それゆえに焼き物には最高の熱源。
炭の並べ方だったり量にも焼き職人のこだわりがあり、もちろん肉の部位ごとにも焼き方の違いやコツもあります。
ラーメン・お茶漬け他
鶏ガラスープラーメンやお茶漬けやガーリックフライやおにぎり等も人気。
※鶏ガラスープラーメン
特にラーメンは2次回や〆に食べに来られるファンが多い。
「鳥久」で毎日仕込む鶏ガラ出汁を使った
特製スープの「鍋物」も具材が選ぶことが出来ると喜ばれています。
具材にもとりもも、つくね、キャベツ、にんじん、ニラ、えのき、しいたけ、豆腐等々。
ここも人気！
鳥久では「串焼き」はお好きな具材「1本」からオーダー出来ます。
それにあれもこれも色々食べ比べたいから、注文も少々面倒？かも知れませんが？
そんな人の為に？「注文票」が用意されています。
メニューの横に欲しい「数字」を記入するだけです。
※票にある「T」はタレで「S」は塩です。
もしメニュー選びに迷ったら？「盛り合わせ」でも注文出来ますよ。
（6本＄12、9本＄18）
お酒の種類も豊富で、アサヒ、サッポロ、サントリー、オリオンなど日本の銘柄のビールはじめ、
獺祭や久保田などの日本酒、麦・芋などの焼酎に加え、
特に焼き鳥に合うカリフォルニアワインを中心に赤・白多数取り揃っています。
さらに居酒屋さんですので「日本語」も通じますし、
「日本語メニュー」もあります。店長さんやベテラン職人さんも日本人。
※ドリンクメニュー例
そしてそして超うれしいのが「お値段」。
ワイキキど真ん中の和風店でお食事すると・・・超・超・超お高いお店がゴロゴロ
しかしワイキキから少し外れた立地とはいえ、
飲んで食べて、タクシーで往復しても納得の値段で済みます。
詳細情報
店 名 ： 炭火焼き 鳥久 （Torikyu）
住 所 ： 2626 South King Street Honolulu, Hawaii 96826
場 所 ： いまなす亭の隣、昔「幸の鳥」だった場所。
行 き 方 ： サウスキング通り沿い、ユニバーシティ通りの近く。
サウスキング通り沿いバス停の脇を入ってすぐ（イマナス亭隣）
駐 車 場 ： あり（無料）
電話番号 ： 808-941-7255
営業時間 ： 月〜木18:00～0:00、金18:00～翌2:00、
土17:00〜翌2:00、日17:00〜0:00
定 休 日 ： 無休（但し、サンクスギビング、クリスマス(12/25)、大晦日、元旦はお休み）
ドレスコード ： なし
事前予約 ： 必要
子供同伴 ： 問題なし（幼児・お子さん）
U R L ： http://torikyu.business.site/
ハワ恋
もちろん我らの「ハワ恋」の
ハワイ情報としての特集でも「炭火焼き 鳥久」さんが紹介されていました。
「ハワイ在住日本人が愛する和食の名店」として紹介！
この回の時の記事の目次
・ハワイを代表する老舗和食店 レストラン燦鳥/RESTAURANT SUNTORY
・ハワイを訪れる著名人も御用達 義経/Yoshitsune Restaurant
※当サイトの過去記事「義経」
●熟練の技が光る焼き鳥でリピーターも多数 炭火焼き 鳥久／TORIKYU
にて紹介されていました。
結論・・・
ハワイで美味しい焼き鳥で1杯となったら迷わず「鳥久」へ。
それでは元気で・楽しく
・安全に行ってらっしゃい・・
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