2023-03-14
ハワイ大好きな皆さん、アロハ！
お元気でしょうか？
今日は
「 ルースズ・クリス・ステーキハウス 」のご紹介です。
「ルースズ・クリス・ステーキハウス」は55年以上の歴史を誇る老舗ステーキハウス。
独自の製法で熟成させたUSDA（米国農務省）認定の最高級プライムビーフのステーキはじめ、
ハワイ近海で獲れた新鮮魚介類を使ったシーフード料理が楽しめるお店。
肉本来の旨みがぎゅっと詰まった極上のステーキを食べたいなら
「ルースズ・クリス・ステーキハウス」に決まり！
店名の起源
1965年にアメリカのルイジアナ州南部のニューオーリンズで開業した55年以上の歴史を誇るステーキハウスで、
当時２児の母だったルース・ファーテル（Ruth Fertel）さんは、
ご自宅を担保に融資を受けて「クリスズ・ステーキハウス」という小さなステーキレストランを購入したのが始まり・・・
顧客が徐々に増えて来てそれと共に店舗も拡大しました。
ルースさんは一生をかけた財産を投資した後、
誇らしげに自分の名前をレストランの店名に追加されたのでした。
「Chris’s Steak House」を購入
↓ ↓
「Ruth’s Chris Steak House」と改名
ルースズ・クリス・ステーキハウス特徴
1965年の開業以来既に55年以上の歴史あるお店になりますが、
今日でも創業当時と変わらないルース・ファーテルさん本人のオリジナルレシピを継承されています。
さらにステーキは、厚切りのお肉をルース・ファーテルさん自身がオリジナルで開発デザインした
特製オーブンに入れて980℃の高温で焼き目をつけて肉の旨味を封じ込めたステーキを！
約260度の熱々に熱されたプレートで提供される。ステーキの味付けは、塩、胡椒、溶かしたバター
というまことにシンプルな味付けで、高品質な肉本来の味を楽しめます。
霜降り肉のリブアイ、柔らかい部位のフィレ、最高品質のTボーン・ステーキなど
肉の種類もさまざまで、焼き加減もお好みに応じてご注文いただけます。
肉本来の旨みがぎゅっと詰まった極上のステーキを味わいたいならぜひルースズ・クリスでご堪能ください。
メニュー
ステーキ屋さんの「ルースズ・クリス・ステーキハウス」ですが、
メニューはステーキでけではもちろんありません。
鶏に魚そしてベジタリアンにも満足いただけるだけの豊富なメニューの数々の中から一例をご紹介。
人気ステーキトップ3
1 トマホーク・リブアイ
何と言っても1番人気になったのが特別番組「有吉の夏休み」で
ステーキ屋さんの「ルースズ・クリス・ステーキハウス」でその事件は？起こりました。
有吉弘行さんは自身が注文した骨付きトマホーク・リブアイに超豪快に
かぶり付く姿を見て一気に日本人ファンに知名度が広がった逸品。
重量は約1kgもあり迫力満点、見ただけで圧倒される。
骨付きのマホーク・リブアイを食べる分だけ小分けなどせずに、
骨ごと持ち上げて大好きなステーキにがぶりつきたい衝動に・・・
厚みも驚くほどあるのに「肉」はとろけてしまう程の柔らかさで、
ナイフを入れると肉汁が洪水のように溢れ出てきます。
ご存じのように「リブアイ」は、脂質が多く柔らかい部位なのに、
しつこくなく驚く程最後まで美味しいまま食べられます。
2 Tボーン・ステーキ
肉の真ん中にT字型の骨があるTボーン・ステーキ（約680ｇ）は、
一皿で2つのお肉の味が楽しめる贅沢なステーキ。
骨を挟んで片側に、ジューシーで旨みのあるニューヨーク・ストリップ（ショートロイン）、
反対側には柔らかいテンダーロインがついています。
好みでお2人でシェアするのにも有難いメニュー。
当たり前ですが、骨付きでの提供ですので、
特に「骨周り」のお肉のあの「旨味」が堪能できます。
3 フィレミニョン
高級ステーキの代名詞とも呼ばれる「フィレミニョン（約310ｇ）」。
一番の特徴は何と言ってもお肉の「柔らかさ」。
お肉の中で一番柔らかい部分をテンダーカットした貴重な部位が「フィレミニョ
ン」。
シーフード & スペシャリティ
・鶏胸肉のチーズ詰め
ガーリック風味ハーブチーズを鶏胸肉に詰めてオーブンロースト。レモンバターでどうぞ
・ブルークラブケーキ
ブルークラブの身がたっぷりの人気メニューで前菜におすすめで、熱々のレモンバターソースがかかった至極の絶品料理。
カニの風味はもちろんそこにレモンの酸味が加わり、濃厚な味わいではありますが、思いのほかさっぱりした味わいです。
・チルド・シーフード・タワー
キングクラブ（タラバガニ）、ロブスター、シュリンプ、クラブミートなど新鮮で豪華なシーフードの盛り合わせですので、ご家族等での前菜に最適です。
・ブレッドプディング
カスタードクリームがパンにたっぷりと染み込んだスイーツ。
丁度よい大きさで、1人でも楽々と美味しく食べられてしまいます。
美味しいお肉のあとのデザートでも、甘過ぎず、
大きさも一人で余裕で完食でき、コーヒーや紅茶とも好相性。
・ポテトグラタン
サイドメニューなら名物料理のポテトグラタン。
スライスされたポテトに3種類のチーズを載せてオーブンで焼きあげたもので、案外あっさりと頂けます。
ホクホクとしたポテトとまったりとしたチーズのコンビネーションが最高！
・バーベキュー・シュリンプ
海老をニューオーリンズスタイルの白ワインとバター、ガーリック、スパイスでソテーしたもので、
新鮮な海老を厳選しており食感はプリプリでガーリックが程良く効いた一品。
・オッソブッコのラビオリ
要はイタリアの煮込み料理で子牛肉（ヴィール）を
煮込んだオッソブッコとモッツアレラチーズをパスタの皮で包んだラビオリです。
チーズと煮込みのソースが濃厚にマッチでお酒がすすむ一品。
※ハワイのルースズ・クリスには日本語メニューもありますので安心して出掛けられますよね！
※料金にはハワイ州税とサービス料（チップ）が含まれています。
芸能人ファン多数
多数のハワイ大好き芸能人からも絶大な支持と好評価を
得ている「ステーキ屋」さんの代表格なのが「ルースズ・クリス・ステーキハウス」。
さらにハワイ旅行情報番組でも
幾たびも紹介されているステーキ屋さんが「ルースズ・クリス・ステーキハウス」。
例えば・・・
まことちゃんMCのハワ恋こと「ハワイに恋して！」だったり・・・
2022年11月7日放送回での#100「賢くお得に楽しむハワイ旅」の中で、
「ルースズクリスステーキハウス」も紹介されていました。
ハワ恋とは別番組？ですが、まことちゃんが「LeaLea Hawaii」の「LeaLea × はわイイ！？」
食レポ「ルースズ・クリス・ステーキハウス」でのステーキ食レポ動画もありますよ。
https://www.lealeaweb.com/feature/10923
※動画内ではドレスコードありのお店なのに？まことちゃんはしっかり何時も通り「Tシャツ」姿でした！？
有吉の夏休みでは・・・
「有吉 弘行（ありよし ひろいき）」さんの人気バラエティー番組土曜プレミアムの
特別番組「有吉の夏休み」では第1回放送から「ハワイ」休日密着を第7回まで
ハワイでの収録でした。（以降2023年1月放送回まではハワイではありませんでした。）
2018年放送回でトマホーク リブアイにかぶりつく有吉弘行さんが紹介されたことにより、
一気に「ルースズ・クリス・ステーキハウス」の知名度が有名になったのです。
芸能人の方々が「ルースズ・クリス・ステーキハウス」を利用・紹介されるのには料理の美味しさはもとより、
立地場所だったり、お店の雰囲気・サービスだったり、価格だったり、色々な条件が合格点だったのでしょう。
そんな中でも下記受賞歴も後押ししているのでは・・・
ハワイの雑誌「ホノルルマガジン」主催の「ハレアイナ賞」のステーキ部門で
2019年と2021年に見事金賞の「ベストステーキ賞」を受賞。
2021年には、地元紙のスターアドバタイザーの読者投票により、
「食べ物・レストラン」のステーキ部門で1位を受賞。
人気の理由の一旦かも知れませんよね！？
ステーキが美味しい訳？
ルースズ・クリス・ステーキハウスの一番の美味しさの秘密は何と言っても「素材（肉）」選びにあります。
アメリカ中西部産のトウモロコシを飼料にして育てられた
USDA（アメリカ農務省）認定の最優良ビーフ、USDAプライムステーキを使用。
このサシと赤みのバランスが取れたプライムステーキは、
驚くことに全体の2％しか無く、まさしく希少価値の高い最高級のお肉なんです。
厳選素材を長年培った独自の製法で熟成させ、
厚みと柔らかさを保つためカットは全て手作業で行っています。
調理にはオリジナルのオーブンを使用して華氏約1,800度（摂氏982度）で焼き上げ、
華氏約500度（摂氏260度）に熱されたプレートで提供。
ステーキにはハワイアン・ソルトとこしょう、パセリ、そして仕上げにバターという
至ってシンプルな味付けのみで、特製ソースや特別なスパイスもないのに深みのある
味わいが口中に広がります。
ステーキの焼き方
ステーキが美味しい訳？でも簡単に素材の美味しさをお伝えしましたが、
ここからは美味しいステーキを食べるなら「焼き方」も非常に大事となります。
皆さん既に自分好みのステーキの焼き加減はご存じだと思いますが、
今一度再確認されてはいかがでしょうか？
レア
肉の表面だけを強火で軽く焼いたもの。肉の中心部はほとんど生の状態。
（3割ほど焼いた状態）
ミディアムレア
レアよりも火が通っているが、肉の中心部はまだ生の状態。
（5割ほど焼いた状態）
ミディアム
肉の中心部にまで程よく火が通っており、カットするとまだピンク色。
7割ほど焼いた状態）
ミディアムウェル
肉の中心部以外はほぼ火が通っている状態。カットするとほんのりピンク色。
（9割ほど焼いた状態）
ウェルダン
肉の内部に赤みが残らないようによく焼いた状態。
（全体を焼いた状態）
※ステーキの美味しい焼き方は「my ハワイ」さんより掲載しました。
華氏約500度（摂氏260度）に熱されたプレートで提供されたステーキでも
時間の経過と共にプレート自体の温度も冷めてしまいます。
そんな時には熱々のプレートに変更を下記の様にお願いしましょう。
・Can I get a hotter plate?
（キャン アイ ゲット ア ホッター プレート?）」
・Can you change my plate to a hotter plate?
（キャン ユー チェンジ マイプレート トゥ ア ホッター プレート?）
ドレスコード
食べたくなった、行きたくなったあなたに最後の関門？
ルースズ・クリス・ステーキハウスは歴史ある伝統の老舗高級ステーキハウスですので、
当然ながら世に言う「ドレスコード」は存在します。
さすがに天国の南国の島「ハワイ」と言えども
プレートランチを公園で頂くのとはやはり訳が違います。
残念ながら「ドレスコード」指定があります。
とは言ってもドレスコードがあるからってなにも「タキシード」や
「イブニングドレス」何て準備しないでください。
ルースズ・クリス・ステーキハウスの求めるドレスコードは
「リゾートカジュアル」が推奨されています。
リゾートカジュアルとは？
男性なら・・・
（参考例）アロハシャツやカッターシャツやポロシャツなどの襟付きシャツに、
チノパンやスラスラックスなどのロングパンツ、足元はサンダルではなく
足のつま先が隠れる靴（綺麗目なスニーカーでも可）が望ましいです。
※リゾートカジュアルの一例
hitosara hawaiiさんより掲載
女性なら・・・
（参考例）綺麗めのワンピースやブラウスにスカートや綺麗目のシャツにムームーやパンツスタイルに、
パンプスやミュールや綺麗めのサンダルを合わせると良いでしょう。
要するに「サンダル」ではなく「靴」、「Tシャツ」ではなく、
「襟付きのシャツ」が基本。
お子さん・・・
お子さんのドレスコード指定は殆どない筈ですので子供が
快適に過ごせる服装を選択してあげてください。
※豪華なお食事を楽しむのがメインですので、豪華に着飾る必要は全くありません。
お店の雰囲気に合った服装で楽しみましょう。
※因みに日本語がちょっと怪しいですが、公式HPにも「ドレスコード」の説明があります。
（原文のまま）
ドレスコード
ルースのクリスでは、誰にとっても快適で家族向けの居心地の良い雰囲気を促進しています。
私たちはゲストに以下を身に着けないことによってこの雰囲気をサポートするように頼みます:
・不快なグラフィックや言葉遣いを含む服装
・露出した下着、カットオフショーツ、タンクトップ
・ご宿泊のお客様は、ご入場の際は帽子を脱いでいただきますようお願いいたします。
・帽子とチームサポートジャージは、バーとパティオエリアで歓迎されています
ルースズ・クリス・ステーキハウス店舗網
米国を中心に海外にも店舗を拡大されているルースズ・クリスは
ハワイ州内にも6店舗その中でオアフ島には2店舗展開中。
（オアフ島）
●ワイキキ店（ワイキキ・ビーチ・ウォーク）
やはりワイキキ店は旅行者にも大人気でいつも混雑しており、当然「予約」は必須です。
住 所 ： Waikiki Beach Walk, 226 Lewers St, Honolulu, HI 96815
場 所 ： ワイキキ・ビーチ・ウォーク2階
電 話 ： 808-440-7910
営業時間 ：
ディナー （月～木） 16:00-22:00
（金・土） 16:00-22:30
（日） 16:00-21:00
ハッピーアワー 16:30-19:00
プライムタイム 16:30-18:00
・ディナー メニュー
http://jp.ruthschrishawaii.com/pdf/waikiki-dinner.pdf
・プライムタイム メニュー
http://jp.ruthschrishawaii.com/menu/primetime
※駐車場あり
隣接するエンバシースイーツワイキキビーチウォークのバレーパーキングをご利用いただけます。駐車場は6時間＄4です。
※詳細情報は「ワイキキ店（ワイキキ・ビーチ・ウォーク）」
https://www.ruthschris.com/restaurant-locations/waikiki-oahu/
●ホノルル店(ウォーターフロントプラザ）
こちらホノルル店は旅行者の多いワイキキ店とはちょっと違い、
客層は地元の方が比較的に多い印象です。
ワイキキの喧騒の中ではなく、比較的に落ち着いた雰囲気の中でじっくり食事を楽しめます。
ここ最近人気のインスタスポットとして多くが訪れるカカアコ・ウォールアート街近くにあります。
住 所 ： Waterfront Plaza, 500 Ala Moana Blvd, Restaurant Row, Honolulu, HI 96813
場 所 ： ウォーターフロントプラザ内
電 話 ： 808-599-3860
営業時間 ：
ディナー17:00-22:00
ハッピーアワー17:00-19:00
プライムタイム17:00-18:00
・ディナー メニュー
http://jp.ruthschrishawaii.com/pdf/waterfront-plaza-dinner.pdf
・プライムタイム メニュー
http://jp.ruthschrishawaii.com/menu/primetime
※駐車場あり
ウォーターフロントプラザの駐車場を利用できます。レストラン利用で3時間半も無料
になるバリデーション（駐車場の割引）のチケットをもらうことができますから
安心してゆっくり食事も楽しめます。
（マウイ島）
マウイ島には2店舗あります。
●ワイレア店
住 所 ： The Shops at Wailea, 3750 Wailea Alanui Dr, Kihei, HI 96753
電 話 ： 808-874-8880
営業時間 ：
ディナー16:00-22:00
ハッピーアワー16:00-19:00
ライムタイム16:00-18:00
・ディナー メニュー
http://jp.ruthschrishawaii.com/pdf/wailea-dinner.pdf
・プライムタイム メンッユー
http://jp.ruthschrishawaii.com/menu/primetime
●ラハイナ店
住 所 ： 900 Front St Outlets of, Lahaina, HI 96761
電 話 ： （808）661-8815
営業時間：
ディナー １7:00-22:00
ハッピーアワー 17:00-19:00
プライムタイム 17:00-18:00
（ハワイ島）
ハワイ島にも1店舗あります。
●マウナラニ店
住 所 ： 68-1330 Mauna Lani Drive The Shops at Mauna Lani,Suite 121, Waimea, HI 96743
電 話 ： （808）887-0800
営業時間：
ディナー 17:00-22:00
ハッピーアワー 17:00-19:00
プライムタイム 17:00-18:00
（カウアイ島）
カウアイ島にも1店舗あります。
●カウアイ店
住 所 ： 2829 Ala Kalanikaumaka St, Koloa, HI 96756
電 話 ： （808）278-6100
営業時間 ：
ディナー 16:30-21:30
ハッピーアワー 16:30-19:00
プライムタイム 16:30-18:00
※各店舗の店舗・営業日時・メニュー等は変更される場合もありますので、ご利用前に必ずご確認ください。
※店舗に個室も完備されているお店もありますのでじっくり検討されてもいいかも？
個室
記念日やお誕生日会、または接待などのプライベートな集まりから、
大人数での結婚披露宴や各種催しまで、各店舗の個室をぜひご利用ください。
※個室の一例
個室のご予約・お問い合わせは、以下のフォームをご利用ください。
なお、マウイ島ワイレア店には個室はございません。
【個室のご予約に関する規約とご注意事項】
http://jp.ruthschrishawaii.com/Private-Dining.htm
※写真は「ハワイ歩き方」さんより掲載。
※レストラン予約と問い合わせは下記から日本語でどうぞ！
「ルースズ・クリス・ステーキハウス」
それでは元気で・楽しく
・安全に行ってらっしゃい・・
※サイト内記事情報はその時点での情報となりますので、ご利用時には必ず事前に最新情報を確認をされてご利用下さいます様お願い申し上げます。
