2021-06-02
ハワイ大好きな皆さん、アロハ！
お元気でしょうか？
今日は 「 イスタンブール・ハワイ 」のご紹介です。
世界三大料理と言えば・・フランス料理と中華料理そしてトルコ料理のこと。
そんな世界三大料理のひとつ「トルコ料理」が
ハワイで堪能できるお店が「イスタンブール・ハワイ」なんです。
イスタンブール・ハワイ
ここ数年、人気急上昇中の「カカアコ」エリアに2020年7月にオープンしたばかりで、
話題の中東料理レストラン「イスタンブール・ハワイ」。
「イスタンブール・ハワイ」とは、イスタンブール出身の女性オーナーのアフさんが
ご両親と一緒にキッチンに立って、切り盛りしているトルコ・地中海料理店なんです。
丁寧な仕込みにより、味はもちろん、
見た目や盛り付けも抜群で家庭料理の域は遥かに超えている「新トルコ料理店」。
※アイランドヴィンテージコーヒー (ロイヤルハワイアンセンター店)
ハワイに行ったら、分厚いステーキやパンケーキやロコモコにアサイーボウルが代表格？ですが、日本料理をはじめラーメンやお蕎麦やお好み焼きや居酒屋さんもあったり・・
※ハワイでイタリア料理と言えば「アランチーノ」
フランス料理、イタリア料理、シンガポール料理、
ミャンマー料理、韓国料理、インド料理、中華料理だったり、飲茶のお店もあります。
そんなハワイでこちらの様な「トルコ料理」レストランは初めて？珍しいのか？連日大盛況！
※レナーズのマラサダ・トラック
イスタンブール・ハワイさんも元はフードトラックからスタートされたお店ですので、
美味しいのは当たり前なんです。
日本人にも違和感が無いどころか、
日本人も普通に美味しく頂ける味付けで、どれを食べても外れ無しとの評判も・・
店 内
天井が高く開放感があり、お洒落な内装です。
店内ではトルコの名所・旧跡がビデオで流れているせいか？
否が応でもトルコの雰囲気がドンドン盛り上がってきます。
注文した料理を待つのにも飽きずに見られて待ち時間もあまり気になりません。
テーブルは時節柄ソーシャル・ディスタンスの配置になっています。
テーブル席に、カウンター席に、テラス席もあります。
店内には広いオープンキッチンがあり、
料理を作られているのが見られて気持良い。
店内は賑やかで活気がありますので、
しっとりお食事を楽しみたいのならテラス席がおススメ！
植物を日除けにしたテラスが風通しも良くお洒落で特等席ですよ。
お手洗いのサイン 女性用
お手洗いのサイン 男性用
メニュー
メニュー一例をご紹介します。
※メニュー内容・価格等は常に変更・廃止もありますので、ご注意ください。
●Meze Platter($28)
※5種類の前菜が楽しめる「Meze Platter」
Meze (メゼ)とはトルコ語で「前菜」という意味です。
家族や仲間たちと出掛けた時には
「前菜盛り合わせ」なら「Meze Platter」を頼んで皆でシェアが良いかも？
※お水もトルコっていう感じで、コースターも可愛い。
※コロナ対策では良くないかも？銘々皿でお好きな物を注文が良いかも。
何しろ色んな料理があり挑戦してみませんか？
●Za’atar Potatoes ($9)
要するに「ポテト」。
スパイスやハーブがタップリでおつまみに最高のポテト。
●Mediterranean Salata ($14) & Authentic Humus ($10)
※左がサラダ＄14で、右がフムスで＄10。
フムスはクリーミーで本格的なお味で美味しい！
サラダはこれでもか？とフェタチーズ入り。
●Harissa Organic Chicken Wings Tandoor ($27)
※チキンをヨーグルトソースで・・
メインディッシュでもあるチキンボリューム満点で、
割とこってりしていますが、そこはヨーグルトソースでサッパリ味に。
●Iskender Doner ($28)
※羊と牛肉の薄切り
しっかり食べたい方にお勧めなのが、
こちらの羊と牛肉の薄切りとピタパンの料理。
ターキー風に味付けされたラムと牛肉をPitaと一緒に頂きます。
こちらもヨーグルトソース味で、
さらにサフロンライスも付いてくるので食べ応えあり。
詳細情報
店 名 ： イスタンブール・ハワイ（Istanbul Hawaii）
※ホールフーズ・マーケット
カカアコのワードビレッジ内アナハで「ホールフーズ・マーケット」向かい（ダイヤモンドヘッド側）で、
「at Dawn Oahu」のおとなりになります。
住 所 ： 1108 Auahi St. Suite 152 Honolulu, HI 96814
電 話 ： 808-772-4440
営業時間 ： 17:00〜21:30（水〜木曜、日曜） 17:00〜22:00（金〜土曜）
※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。
ご来店時は事前に店舗にご確認ください。
休 日 ： 月〜火曜
駐 車 場： あり（アナハの駐車場）
ウェブサイト： https://www.istanbulhawaii.com/
トルコ料理とは
冒頭で「トルコ料理」は世界三大料理のひとつとお伝えしました。
※Pirzola ($39)ラムチョップ。
フランス料理と中華料理は誰しもが納得されるのでは。
令和の時代になってもそれ程日本では馴染みが薄いのがトルコ料理ではないでしょうか？
※Handmade Manti ($32)
歴史的にみてトルコ料理は、周辺のアラブ、ギリシア、
東ヨーロッパの食文化を広く取り入れ、また広く拡散したという歴史的文化的背景があるからです。
14世紀から20世紀初頭まで長らく地中海一帯に勢力をふるっていたオスマントルコ帝国の時代に取り入れられた各国の料理はトルコ料理となって逆輸出されさらにオスマントルコの範図を超えてポピュラーになっていったのです。
※ラム肉シシカバブ $25
シルクロードが通っていたトルコにはアジアからヨーロッパまでの広い範囲の香辛料や調理法が集積され、
豊かなバリエーションを持つ料理に発展。
トルコはイスラム教信者が多いので豚肉はほとんど使われませんが、牛羊鶏をはじめ、魚介類、豆類など多く、野菜はナス、タマネギ、トマト、キュウリ、ピスタチオ、アーモンド、松の実、クルミなどのナッツ類、ブドウ、イチジク、アンズ、サクランボ、メロン、レモンなどの果物もよく使われます。
※Opakapaka (時価)
香辛料はコショウ、コリアンダー、クミン、
パプリカやオリーブオイルやヨーグルトなどが調味料のように使われます。
日本人も大好きな「ロールキャベツ」や「ピーマンの肉詰め」などの料理はトルコがルーツだそうです。
※Ancient Grain Salata（サラダ）
もっと「トルコ料理」を知りたい方は下記からどうぞ。
※トルコ料理の記事は「Pokke Magazine」さんより引用・掲載させて頂きました。
それでは元気で・楽しく
・安全に行ってらっしゃい・・
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