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クリス・カジオカ氏がカジュアルダイニング「ミロ・カイムキ」をオープン

2021.05.01

クリス・カジオカ氏がカジュアルダイニング「ミロ・カイムキ」をオープン はコメントを受け付けていません

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2021-05-01

 

ハワイ大好きな皆さん、アロハ!

 

お元気でしょうか?

 

今日は
ミロ・カイムキ 」ダイニングOPENのご紹介です。

 

 

 

日本人オーナーで長年人気だった
カイムキのフレンチレストラン「カフェ・ミロ」が惜しまれつつ閉店

 

※旧・カフェ・ミロ店舗。

その「カフェ・ミロ」の跡地に早速「ミロ・カイムキ」というお店が開店。

 

早速、詳細をお伝えします。

 

 

 

カフェ・ミロが閉店

 

 

ハワイのグルメタウンと呼ばれています「カイムキ」。

 

 

※当時のカフェ・ミロ

 

そのカイムキで長年日本人オーナーが経営されていた
フレンチレストラン
「カフェ・ミロ」が昨年閉店されてしまいました。

 

 

カイムキの地で23年間もの長きにわたり「カフェ・ミロ(Cafe Miro)」を
運営されていたのが日本人オーナー兼シェフの小林茂さんでした。

 

※オーナーシェフだった頃の小林茂さん

 

カジュアルフレンチレストランとして絶品フレンチが人気で、
日本人らしい繊細なサービスも好評でした。

 

何でもオーナーの小林茂さんが
熊本県へ帰国されてしまう為に閉店となった様です。

 

 

ミロ・カイムキ

 

 

カイムキで有名だったフレンチレストラン「カフェ・ミロ」の跡地に
2020年6月11日にオープンしたのが「ミロ・カイムキ」。

 

 

チャイナタウンにある人気店「セニア」のシェフでもある
クリス・カジオカ氏がコロナ禍でもフランス料理店をオープンさせたのでした。

 

※Seniaの外観。

 

ご存じの方も多いのですが、「ミロ・カイムキ」を手掛けられる「クリス・カジオカ」氏は、
予約が思い通りに取れないレストラン「セニア」のオーナーシェフなんです。

 

※クリス・カジオカ氏。

 

「ミロ・カイムキ」ではミシュランの星を獲得しているモーラッド・ラーロウ氏と提携し、
さらに日本の素材・技術等々を上手く融合させた創作フレンチが楽しめるお店。

 

※カイムキの人気レストラン「タウン」は昨年11月21日に閉店。

 

そもそも「カイムキ」はクリス・カジオカ氏が育った場所だったんです。

 

 

思い入れの強い「カイムキ」で「カフェミロ」の小林茂氏が長年継承されてきた美味しいフランス料理を頂けるお店が無くなるのがクリス・カジオカ氏は寂しかったのではないでしょうか?

 

 

カイムキとは

 

 

ワイキキとカハラのちょうど間にあるのがカイムキ、タクシーなら10分から15分前後の距離

ハワイで最も古い商業地区であり、また住宅街の1つでもあります。

 

※街並み一例。

 

ハワイのローカルタウンのゆっくりした雰囲気が味わえる素朴な街「カイムキ」。

 

※メインストリート「ワイアラエ通り」

 

散策されるなら、ワイアラエ・アベニュー沿いに、
ココ・ヘッド・アベニューからナインス(9th)・アベニューの範囲が良いです。

 

※カウカウティー

 

インスタ映えする?カフェやレストラン、
手芸やビーズ、スピリチュアルグッズやアニメの専門店など個性的なお店が混在。

 

※人気店の一つ「コーヒー・トーク(Coffee Talk)」。

 

ハワイにあって「カイムキ」はグルメタウンと称されています、
カイムキエリアには、大学や高校など学校が集まるユニバーシティエリアも!

 

 

バスでの行き方は簡単でワイキキから
14番」のバスに乗車すれば1本でカイムキまで連れてってくれます。

※カラカウア・アベニューとカパフル・アベニューを少し歩いた先にバス停があります。(ホノルル動物園前バス停)

 

 

 

メニュー

 

 

メニューの一部をご紹介します。

 

フレッシュレッシュ牡蠣withピンクペッパーコーン、レモンミニョネット $21

(Fresh kushi oysters with pink peppercorn and lemon mignonette)

新鮮な牡蠣に、ピンクペッパー、レモンミニョネット(ビネガーソース)を付けていただく人気メニュー。

ミニョネットとは生牡蠣につけるフランスの定番ソースで、塩気が強い牡蠣と相性抜群。

 

 

フォアグラwithブリオッシュ、ブリュレパイナップル、スパイスハニー、バニラバターミルク、ローズマリー   $25

(Seared foie gras with brioche, Brulee pineapple, Spiced honey, Vanilla buttermilk puree, Rosemary crumble, and Gel veil)

 

 

ミロ・カイムキ1番人気のフォアグラ!柔らかい濃厚なフォアグラに、焼きパイナップルの甘味がベストマッチの一品。

 

 

 

エスカルゴ   $17 

(Escargot)

 

 

フランス料理と言えばエスカルゴで、ミロ・カイムキのエスカルゴにはカレー香辛料を使用しており、香ばしいカレー風味で食欲増進。

 

 

コース料理

 

前菜からデザートまでハワイの新鮮な食材がふんだんに使われており、見た目も綺麗で、それでいて美味しく、追加メニューも選べます。

 

 

コース1: インゲン豆のサラダ

 

インゲン豆に、スモークされたマスの卵のプチプチ食感と味がアクセントの、サッパリした一品

 

コース2: オニオンスープ

 

従来のオニオンスープのイメージを覆す一品ビックリマーク

グリュイエールチーズと入りのクリーミーなメレンゲ下には、濃厚なオニオンスープとクルトンが隠れてました

追加メニュー: エスカルゴ&サワーブレッド

 

コース3: ホタテとフェンネルのソテー

 

肉厚で柔らかなホタテと、レモンペッパーソースが

追加メニュー: フォアグラ ($25)

 

コース4: お肉料理

 

豚肉は柔らかく、ソースとの相性抜群で、また添えてあるカボチャのピューレが美味しい

(プラス$15で和牛に変更も可能)

 

コース5: デザート

 

サクサク食感とクリームがグッド

 

 

詳細情報

 

 

店  名 : ミロ・カイムキ(Miro Kaimuki)

 

住  所 : 3446 Waialae Ave, Honolulu, HI 96816

 

 

 

 

行 き 方 : ワイアラエ・アベニュー Waialae Ave とナインス・アベニュー 9th Ave の山側の角あります。

 

電  話 : (808)379-0124

 

営業時間 : 水-土曜 17:00-21:00
       日曜 10:00-13:30

 

駐 車 場 : 店舗裏の9th Ave沿いにあり。

 

※ハワイ・ナショナル・バンク(Hawaii National Bank)の営業時間終了後は、パーキング内のハワイ・ナショナル・バンク用スペースにも駐車可。

 

U R L  : https://www.mirokaimuki.com

 

それでは元気で・楽しく

                  ・安全に行ってらっしゃい・・

 

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